Bio Dinkel-Vollkornmehl 100% ­č玭čç╣

Was unseren (Ur-)Dinkel besonders macht:

Es gibt es zahlreiche Dinkelsorten bei denen Weizen eingekreuzt wurde, um den Ertrag zu steigern.

Nicht aber bei der Sorte Ebners Rotkorn, welchen wir anbauen. Diese Sorte z├Ąhlt zu den Urdinkel-Sorten und ist besonders gut vertr├Ąglich. Sie hebt sich auch durch ihre au├čerordentlich gute Backf├Ąhigkeit und ihrem herrlich nussigen Aroma von den anderen Sorten ab.

Ebners Rotkorn enth├Ąlt tendenziell mehr Eiwei├č als gekreuzte Weizendinkelsorten.


Bio Dinkel getrocknet
aus kontrolliert biologischem Anbau - 100% vom eigenem Anbau - S├╝dburgenland!  ­č玭čç╣
Trocken, licht- und w├Ąrmegesch├╝tzt lagern.

Bio Dinkel-Vollkornmehl 100% ­č玭čç╣

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Flammkuchen mit roter Zwiebel und mit Speck ­čÉĚ

Zutaten:

250g Mehl, 125ml Wasser, 3 El ├ľl, Salz, Pfeffer, 125g Cr├Ęme-fra├«che
Belag: 1-2 rote Zwiebeln, 100g Speckw├╝rfel, gehackte Petersilie

Anleitung: Mehl, Wasser, ├ľl und 1 Tl. Salz zu einem Teig kneten und d├╝nn ausrollen. Cr├Ęme-fra├«che mit Pfeffer und Salz verr├╝hren und auf den Teig streichen. 
Mit in Scheiben geschnittenen Zwiebeln und Speckw├╝rfel belegen. 
Flammkuchen ca. 15 Min. im vorgeheizten Backofen mit 250┬░C backen. Danach mit frischer Petersilie bestreuen.

Flammkuchen Champions und Rucola ­čî▒

Zutaten:

250g Mehl, 125ml Wasser, 3 El ├ľl, Salz, Pfeffer, 125g Cr├Ęme-fra├«che
Belag: Champions, 50g Gouda, Rucola

Anleitung: Mehl, Wasser, ├ľl und 1 Tl. Salz zu einem Teig kneten und d├╝nn ausrollen. Cr├Ęme-fra├«che mit Pfeffer und Salz verr├╝hren und auf den Teig streichen. 
Teig mit Champions (Scheiben) und K├Ąse belegen. Flammkuchen ca. 15 Min. im vorgeheizten Backofen mit 250┬░C backen. Danach mit frischer Rucola bestreuen. 


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Dinkelvollkornmehl, Weizenvollkornmehl und Hanfmehl

F├╝r die flei├čigen B├Ącker*innen unter euch!

Hanfprotein 50% Protein

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Noch nicht verf├╝gbar.

Wachsen momentan noch am Feld. Nach Ernte erh├Ąltlich ;)