Bio Sojabohnen im Glas

Der Protein-King unter den Hülsenfrüchten!
Sojabohnen sind sehr vielfältig - man kann sie verwenden wie weiße Bohnen, man kann aber auch Suppen, Salate und Aufläufe machen. Weiters sind sie auch die ideale Basis für extrem cremige Aufstriche! Schon mal probiert? Wir haben Rezepte mit Videoanleitungen angefertigt. Siehe unterhalb.

Gläserrückgabe
Gläser können zur Wiederverwendung zurück gegeben werden.  💚  Zur Anleitung


Bio Sojabohnen* eingekocht, Wasser, Salz
*aus kontrolliert biologischem Anbau
- 100% vom eigenem Anbau - Südburgenland!  🇦🇹
Trocken, licht- und wärmegeschützt lagern.

Bio Sojabohnen im Glas

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Rezepte

Sojabohnensalat

Zutaten: Sojabohnen, Schwarze Bohnen, Zwiebel, Paprika, Mais, Hanfsamen, Parmesanblättchen, Balsamiko, Hanf- oder Sojaöl, Honig, Pfeffer, Salz.

Bohnen nach dem Grundrezept vorbereiten bzw. Glas öffnen, absieben und waschen. Paprika und Zwiebel in Stücke schneiden und mit Bohnen, Hanfsamen, Mais und Parmesan in eine Schüssel geben. Salat mit Salz, Pfeffer, Honig, Balsamiko und Öl abschmecken.

Sojabohnen-Kürbis-Auflauf

Zutaten
3 Tassen gekochte Sojabohnen
2 große Scheiben Kürbis
1 Petersilienwurzel
1 Tasse Käse (Schafkäse + Parmesan)
1 Zwiebel
3 Zehen Knoblauch
Salz, Pfeffer, Kräuter
Öl
Chili bei Bedarf

Anleitung

Kürbis und Petersilienwurzel schälen, reiben und in eine Schüssel geben. Sojabohnen, Käse, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Kräuter und Öl hinzufügen und mischen. Auflaufform einfetten und mit der Mischung füllen. Chili bei Bedarf über den Auflauf streuen. Ca. 15-20 min bei 180°C in den Backofen geben.

Sojabohnensuppe

Zutaten

4 Gläser gekochte Sojabohnen
1 Dose Kokosmilch
1 Zwiebel oder Lauch
1 Petersilienwurzel
1 Kartoffel
1 Chilischote (mittelscharf)
5 Tassen Wasser
etwas Wein (kann auch weggelassen werden)
Salz, Pfeffer, Knoblauch
Parmesan für Croutons 


Anleitung

Zwiebel oder Lauch mit Petersilienwurzel und Kartoffel kurz andünsten lassen. Etwas Wein (oder Wasser), ganze Chilischote, Sojabohnen, Kokosmilch, Salz und Pfeffer hinzufügen und mit Wasser aufgießen. Die Brühe weich kochen (ca. halbe Stunde), Chilischote entnehmen und pürieren. Fertig ist das Süppchen :)

Croutons: Mehrere Kreise mit geriebenem Parmesan auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech formen und kurz in den Backofen geben.

Pesto/Aufstrich

Zutaten

3 Tassen gekochte Sojabohnen
1 Tasse Walnüsse
1 Tasse Parmesan
1 Bund Basilikum
etwas Wasser
2 Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer
Soja-, Hanf-, oder Walnussöl


Anleitung

Nüsse, Knoblauch, Parmesan und Basilikum in einer Küchenmaschine mit Messereinsatz oder mit dem Mörser zerkleinern. Salz, Pfeffer und Sojabohnen hinzufügen und nochmals mixen. Zum Schluss so viel Öl hinzugießen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Eignet sich ideal als Brotaufstrich oder zu Nudeln aber auch sehr geschmacklich als Pizza-Unterlage.

Knabberei

Zutaten

Sojabohnen (über Nacht eingeweicht, jedoch NICHT GEKOCHT!)
Salz
verschiedene Gewürze (z.B Paprika mit Chili, Pizzagewürz, Kurkuma, Grillgewürz, Curry,     Pfeffer, Sojasoße, ect.)

Anleitung

Angefeuchtete Sojabohnen mit reichlich Salz und Gewürzen mischen. Bei vorgeheiztem Backrohr mit 170°C ca. 40-60min backen, bis eine knusprige Konsistenz erreicht wird.

Soja-to-go

Zutaten
gekochte Sojabohnen (oder Übergebliebener Sojabohnensalat vom Tag davor)
Karotte
Apfel
Paprika
Nüsse
Zwiebel oder Lauch
Rucola
Ei
Dressing

Anleitung

Alle Zutaten schichtweise in ein Glas geben.

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Sojaöl 

Verleiht Gebratenem einen vollen Geschmack, schmeckt aber auch kalt außergewöhnlich.

Hanföl

Hanföl hat einen warmen, nussigen Geschmack. Wird ähnlich wie Kernöl verwendet.

Hanfsamen

Das regionale Superfood!

Geschälte Hanfsamen

Zart, lecker und gesund!


Schwarze Bohnen

Die schnelle Bohne! Nur eine halbe Stunde kochen nötig.
Ähnlich wie Käferbohnen, nur kleiner ;)

Berglinsen

Kein Einweichen nötig.
Besonders geschmackvolle Sorte!

Sojabohnen 

Der Protein-King unter den Hülsenfrüchten!
Zu verwenden wie herkömmliche Bohnen.

Sojabohnen essfertig

Erspar dir das Einweichen und Kochen der Bohnen mit den essfertigen Bohnen aus dem Glas!

Popcornmais 

Fast wie im Kino! Nur stammt dieser Mais aus Österreich ;) Am Herd oder in der Mikrowelle zubereiten.

Reis (aus Hafer)

Ideale regionale Alternative ;)

Reis (aus Dinkel)

Ideale regionale Alternative ;)

Haferflocken

Für die Müsli- und Porridgeliebhaber*innen unter uns! Auch ideal für selbstgemachte Hafermilch!

Nackhafer (Ganzes Korn)

Für deine immer frischen Haferflocken (Flockungs-maschinen sind günstig im Handel erhältlich!)
Auch geeignet für selbstgemachte Hafermilch!

Weizen & Dinkel (Ganzes Korn)

Für Selbermacher*innen! Werte dein Gebackenes mit immer frisch gemahlenem Mehl auf.

Dinkelvollkornmehl, Weizenvollkornmehl und Hanfmehl

Für die fleißigen Bäcker*innen unter euch!

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Spiralen Dinkelvollkorn ohne Ei

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Kichererbsen

Noch nicht verfügbar.

Wachsen momentan noch am Feld. Nach Ernte erhältlich ;)

Kidneybohnen

Noch nicht verfügbar.

Wachsen momentan noch am Feld. Nach Ernte erhältlich ;)

Sojasauce

Noch nicht verfügbar.

Befindet mitten im Brauprozess. Nach Abfüllung erhältlich ;)